夏天來了，「水果之王」——榴槤又該上桌了！不過，最近又開始網傳吃榴槤後喝酒會致死，一時引起了人們的關注和猜疑。愛吃榴槤的朋友們是不是感到一陣恐慌？吃榴槤後喝酒難道真的會致死嗎？百科君今天就來找找這個問題的真相。
1、網傳吃榴槤後喝酒會致死
網傳，一位外國遊客在泰國旅遊的時候，吃了很多榴槤之後又喝了酒，導致酒精中毒血壓飆升，結果猝死。
另一方面，泰國有相關規定，吃了大量榴槤後，8小時內是不能飲酒的。有朋友也說，泰國那邊愛喝酒的人吃榴槤那天絕對不會碰酒，特別是烈酒。
有人解釋，榴槤屬熱燥食物，與酒同食熱上加熱，身體會受不住。同時，榴槤含有大量的硫成分，可使乙醛脫氫酶的活性大大降低，從而影響肝臟對酒精的代謝。如果糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現。那麼，這些說法是不是都靠譜呢？
2、國外關於榴槤、乙醛脫氫酶和酒精的研究
孰真孰假暫時不能斷定，不如先從國外現有的研究來了解一二。
日本筑波大學曾用酵母乙醛脫氫酶進行了體外實驗，研究榴槤提取物對於乙醛脫氫酶的作用。結果發現，榴槤提取物對乙醛脫氫酶有一個劑量依賴性的抑制作用，最大的抑制作用可達到70%，據研究者分析這與雙硫侖樣反應類似。
而菲律賓研究者用大鼠做了體內實驗，大鼠在攝入榴槤提取液後，又喝了加了酒精的水，體內的乙醛代謝速度變低。
專業人士認為，這兩個研究參考價值比較有限。第一個實驗用的是酵母的乙醛脫氫酶，並不是人的酶；第二個實驗是拿大鼠做的，也不是人。人的乙醛脫氫酶對榴槤和酒精的反應和大鼠的有沒有差異？不同人的乙醛脫氫酶往往也不同，對此的反應又如何？所以兩個實驗都反應出個體差異。
3、網友現身說法，吃榴槤後喝酒到底會怎樣？
經證實，一個馬來西亞人和朋友開了吃榴槤喝酒的派對，喝了啤酒和紅酒後，並無異樣。另外一個馬來西亞人在酒吧喝醉後又吃了整整三顆榴槤，除了出現宿醉反應也沒其他感覺。此外，一個新加坡人在YouTube上傳了視頻，視頻中他一邊吃一邊吃榴槤一邊喝酒，而且喝的是威士忌和啤酒。
4、吃榴槤後喝酒致死的真相原來是這樣！
有句話說的好，離開劑量談毒性都是耍流氓。國外研究的劑量選擇不得而知，同時，沒有設置其他食物替換榴槤的對照實驗也是一大漏洞。
不過，從實驗可以得出的理論結果是，榴槤會影響乙醛脫氫酶對代謝酒精形成的乙醛的活性。但現實生活中的相關研究和真實案例很少，所以我們不能一下子就拍板子說，人在吃了榴槤後喝酒會致死，關鍵還要具體問題具體分析。
因此，專業醫生也稱，大部分人不過量攝入榴槤和酒精肯定是不會致死的。但每個人體質不同，有些人大量吃榴槤是可能會影響體內酒精的代謝，一般會出現比較嚴重的醉酒現象，而少量吃是不會發生這種情況的。
不過，榴槤糖分多，熱量高，維生素含量豐富。但因性熱，吃多了也容易上火。所以，一些咽干、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質要注意小心食用，不能過量。而對於糖尿病和肥胖病患者來說，榴槤最好少吃或者不吃。
最後，百科君想再次重申，只要攝入不過量，榴槤和酒同食是不會致死的！但也不能多吃，一般每人每天的食用量不宜超過100克，希望大家能掌握好這個適量的準則，做一個健康的吃貨！
1、網傳吃榴槤後喝酒會致死
網傳，一位外國遊客在泰國旅遊的時候，吃了很多榴槤之後又喝了酒，導致酒精中毒血壓飆升，結果猝死。
另一方面，泰國有相關規定，吃了大量榴槤後，8小時內是不能飲酒的。有朋友也說，泰國那邊愛喝酒的人吃榴槤那天絕對不會碰酒，特別是烈酒。
有人解釋，榴槤屬熱燥食物，與酒同食熱上加熱，身體會受不住。同時，榴槤含有大量的硫成分，可使乙醛脫氫酶的活性大大降低，從而影響肝臟對酒精的代謝。如果糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現。那麼，這些說法是不是都靠譜呢？
2、國外關於榴槤、乙醛脫氫酶和酒精的研究
孰真孰假暫時不能斷定，不如先從國外現有的研究來了解一二。
日本筑波大學曾用酵母乙醛脫氫酶進行了體外實驗，研究榴槤提取物對於乙醛脫氫酶的作用。結果發現，榴槤提取物對乙醛脫氫酶有一個劑量依賴性的抑制作用，最大的抑制作用可達到70%，據研究者分析這與雙硫侖樣反應類似。
而菲律賓研究者用大鼠做了體內實驗，大鼠在攝入榴槤提取液後，又喝了加了酒精的水，體內的乙醛代謝速度變低。
專業人士認為，這兩個研究參考價值比較有限。第一個實驗用的是酵母的乙醛脫氫酶，並不是人的酶；第二個實驗是拿大鼠做的，也不是人。人的乙醛脫氫酶對榴槤和酒精的反應和大鼠的有沒有差異？不同人的乙醛脫氫酶往往也不同，對此的反應又如何？所以兩個實驗都反應出個體差異。
3、網友現身說法，吃榴槤後喝酒到底會怎樣？
經證實，一個馬來西亞人和朋友開了吃榴槤喝酒的派對，喝了啤酒和紅酒後，並無異樣。另外一個馬來西亞人在酒吧喝醉後又吃了整整三顆榴槤，除了出現宿醉反應也沒其他感覺。此外，一個新加坡人在YouTube上傳了視頻，視頻中他一邊吃一邊吃榴槤一邊喝酒，而且喝的是威士忌和啤酒。
4、吃榴槤後喝酒致死的真相原來是這樣！
有句話說的好，離開劑量談毒性都是耍流氓。國外研究的劑量選擇不得而知，同時，沒有設置其他食物替換榴槤的對照實驗也是一大漏洞。
不過，從實驗可以得出的理論結果是，榴槤會影響乙醛脫氫酶對代謝酒精形成的乙醛的活性。但現實生活中的相關研究和真實案例很少，所以我們不能一下子就拍板子說，人在吃了榴槤後喝酒會致死，關鍵還要具體問題具體分析。
因此，專業醫生也稱，大部分人不過量攝入榴槤和酒精肯定是不會致死的。但每個人體質不同，有些人大量吃榴槤是可能會影響體內酒精的代謝，一般會出現比較嚴重的醉酒現象，而少量吃是不會發生這種情況的。
不過，榴槤糖分多，熱量高，維生素含量豐富。但因性熱，吃多了也容易上火。所以，一些咽干、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質要注意小心食用，不能過量。而對於糖尿病和肥胖病患者來說，榴槤最好少吃或者不吃。
最後，百科君想再次重申，只要攝入不過量，榴槤和酒同食是不會致死的！但也不能多吃，一般每人每天的食用量不宜超過100克，希望大家能掌握好這個適量的準則，做一個健康的吃貨！
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